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Verdure · Foglie Verdi Crude
rucola
★★★★★vitalità +8 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 15 (basso)Stato: crudoPorzione tipica: 60 g
🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
25kcal
3.7carboidrati (g)
2.6proteine (g)
0.7grassi (g)
1.6fibra (g)
Per porzione tipica (60 g): 15 kcal · 2.2 g carboidrati · 1.0 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 119 µg |
| B1 (tiamina) | 0.04 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.09 mg |
| B3 (niacina) | 0.31 mg |
| B5 | 0.44 mg |
| B6 | 0.07 mg |
| B12 | 0 µg |
| Vitamina C | 15.0 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E | 0.43 mg |
| Vitamina K | 108.6 µg |
Minerali
| Calcio | 160 mg |
| Ferro | 1.46 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fosforo | 52 mg |
| Potassio | 369 mg |
| Sodio | 27 mg |
| Zinco | 0.47 mg |
| Rame | 0.08 mg |
| Manganese | 0.32 mg |
| Selenio | 0.3 µg |
Fonte: USDA SR Legacy + CREA + Open Food Facts
🌱 La lente di Leo (indice di vitalità +8 su scala −10…+10)
Adatto alla transizione10 ⚖️ Regole di combinazione
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
Le verdure non amidacee combinano con tuttoLe verdure verdi e non amidacee (foglie, verdure acquose, funghi) si combinano bene sia con gli amidi sia con le proteine: sono la base ideale di ogni pasto e riducono l'ostruzione complessiva. (Shelton)
🌿 Aromi consigliati
🌿 Limone (come condimento)🌿 Aceto
👨🍳 Ruoli in cucina
aromatico
📖 Nelle ricette di Leo
ColazionePane integrale con bresaola e rucolaPranzoInsalata di farro, feta e pomodoroPranzoInsalata di lenticchie, feta e rucolaPranzoInsalata di gamberi, avocado e rucolaPranzoInsalata di pollo, quinoa e verdurePranzoInsalatona di tofu, avocado e quinoaPranzoInsalata di lenticchie, avocado e pomodoroPranzoInsalata di salmone, quinoa e cetrioloPranzoInsalata di polpo, patate e rucolaPranzoInsalata di fave e pecorinoPranzoInsalata di bresaola, rucola e granaPranzoInsalata di pollo, melone e rucola Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).