🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
89kcal
22.8carboidrati (g)
1.1proteine (g)
0.3grassi (g)
2.6fibra (g)
Per porzione tipica (120 g): 107 kcal · 27.4 g carboidrati · 3.1 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 3 µg |
| B1 (tiamina) | 0.03 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.07 mg |
| B3 (niacina) | 0.67 mg |
| B5 | 0.33 mg |
| B6 | 0.37 mg |
| B12 | 0 µg |
| Vitamina C | 8.7 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E | 0.1 mg |
| Vitamina K | 0.5 µg |
Minerali
| Calcio | 5 mg |
| Ferro | 0.26 mg |
| Magnesio | 27 mg |
| Fosforo | 22 mg |
| Potassio | 358 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Zinco | 0.15 mg |
| Rame | 0.08 mg |
| Manganese | 0.27 mg |
| Selenio | 1.0 µg |
Fonte: USDA SR Legacy + CREA + Open Food Facts
⚖️ Regole di combinazione
Frutta acida + frutta dolceGli acidi della frutta acida interferiscono con la digestione degli zuccheri della frutta dolce: la combinazione fermenta. Abbina l'acida al massimo con la semi-acida. (Shelton)
Amidi + proteine concentrateRegola cardine della trophologia: gli amidi richiedono un ambiente alcalino, le proteine uno acido. Insieme (es. pasta+carne, pane+formaggio) rallentano e fermentano la digestione. (Hay / Shelton)
Acidi + amidiGli acidi distruggono la ptialina necessaria alla digestione degli amidi in bocca. Evita agrumi/succhi acidi insieme a pane, pasta o patate. (Shelton)
Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
Frutta lontano dai pastiLa frutta si digerisce in pochi minuti e va consumata da sola, a stomaco vuoto o lontano dai pasti a base di amidi/proteine, altrimenti fermenta sopra il cibo piu' lento. (Ehret / Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).