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Latticini · Formaggi Freschi
brie
★☆☆☆☆vitalità -7 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 0 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 40 g
🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
334kcal
0.5carboidrati (g)
20.8proteine (g)
27.7grassi (g)
0.0fibra (g)
Per porzione tipica (40 g): 134 kcal · 0.2 g carboidrati · 0.0 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 174 µg |
| B1 (tiamina) | 0.07 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.52 mg |
| B3 (niacina) | 0.38 mg |
| B5 | 0.69 mg |
| B6 | 0.235 mg |
| B12 | 1.65 µg |
| Vitamina C | 0.0 mg |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Vitamina E | 0.24 mg |
| Vitamina K | 2.3 µg |
Minerali
| Calcio | 184 mg |
| Ferro | 0.5 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fosforo | 188 mg |
| Potassio | 152 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Zinco | 2.38 mg |
| Rame | 0.02 mg |
| Manganese | 0.03 mg |
| Selenio | 14.5 µg |
Amminoacidi essenziali (per 100 g)
| fenilalanina | 1160 mg |
| isoleucina | 1020 mg |
| istidina | 716 mg |
| leucina | 1930 mg |
| lisina | 1850 mg |
| metionina | 592 mg |
| treonina | 751 mg |
| triptofano | 322 mg |
| valina | 1340 mg |
Fonte: USDA FoodData Central (SR Legacy)
🌱 La lente di Leo (indice di vitalità -7 su scala −10…+10)
⚖️ Regole di combinazione
Amidi + proteine concentrateRegola cardine della trophologia: gli amidi richiedono un ambiente alcalino, le proteine uno acido. Insieme (es. pasta+carne, pane+formaggio) rallentano e fermentano la digestione. (Hay / Shelton)
Due proteine concentrate diverseProteine di natura diversa (es. uova+formaggio, carne+pesce) richiedono tempi e concentrazioni di succhi gastrici differenti. Limitati a una fonte proteica concentrata per pasto. (Shelton)
Grassi + proteine concentrateI grassi inibiscono la secrezione dei succhi gastrici e rallentano la digestione delle proteine. Compensa con abbondanti verdure crude a foglia. (Shelton)
Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
Frutta lontano dai pastiLa frutta si digerisce in pochi minuti e va consumata da sola, a stomaco vuoto o lontano dai pasti a base di amidi/proteine, altrimenti fermenta sopra il cibo piu' lento. (Ehret / Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
🌿 Aromi consigliati
🌿 Basilico🌿 Erba cipollina🌿 Noce moscata🌿 Origano
👨🍳 Ruoli in cucina
cremososapido
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).