← Tutti gli alimenti
🥜
Frutta a Guscio · Frutta a Guscio
castagne
★★★★☆vitalità +2 · scala −10 / +10
🟡 Diabete: con moderazione, abbinato a fibra/proteineIndice glicemico: 60 (medio)Stato: crudoPorzione tipica: 60 g
🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
131kcal
29.7carboidrati (g)
2.0proteine (g)
1.1grassi (g)
5.1fibra (g)
Per porzione tipica (60 g): 79 kcal · 17.8 g carboidrati · 3.1 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 1 µg |
| B1 (tiamina) | 0.13 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.01 mg |
| B3 (niacina) | 0.7 mg |
| B5 | 0.37 mg |
| B6 | 0.33 mg |
| B12 | 0 µg |
| Vitamina C | 26.0 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E | 0.5 mg |
| Vitamina K | 7.8 µg |
Minerali
| Calcio | 19 mg |
| Ferro | 0.94 mg |
| Magnesio | 33 mg |
| Fosforo | 73 mg |
| Potassio | 518 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Zinco | 0.49 mg |
| Rame | 0.35 mg |
| Manganese | 0.73 mg |
| Selenio | 1.2 µg |
Fonte: USDA SR Legacy + CREA + Open Food Facts
🌱 La lente di Leo (indice di vitalità +2 su scala −10…+10)
⚖️ Regole di combinazione
Amidi + proteine concentrateRegola cardine della trophologia: gli amidi richiedono un ambiente alcalino, le proteine uno acido. Insieme (es. pasta+carne, pane+formaggio) rallentano e fermentano la digestione. (Hay / Shelton)
Acidi + amidiGli acidi distruggono la ptialina necessaria alla digestione degli amidi in bocca. Evita agrumi/succhi acidi insieme a pane, pasta o patate. (Shelton)
Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
Frutta lontano dai pastiLa frutta si digerisce in pochi minuti e va consumata da sola, a stomaco vuoto o lontano dai pasti a base di amidi/proteine, altrimenti fermenta sopra il cibo piu' lento. (Ehret / Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).