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Industriali · Ultra-Processati

ketchup

★☆☆☆☆vitalità -10 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 55 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 15 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

112kcal
26.0carboidrati (g)
1.7proteine (g)
0.4grassi (g)
0.3fibra (g)
Per porzione tipica (15 g): 17 kcal · 3.9 g carboidrati · 0.0 g fibra

Minerali

Calcio15 mg
Ferro0.4 mg
Magnesio13 mg
Fosforo28 mg
Potassio281 mg
Sodio907 mg
Fonte: USDA FoodData Central SR + CREA

🌱 La lente di Leo (indice di vitalità -10 su scala −10…+10)

Vitalità
0
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
-5
Naturalità
0
Adatto alla transizione
0
Ostruzione
10
Carico digestivo
10
Lavorazione
10

👅 Profilo sensoriale

Dolce
6
Acido
5
Amaro
0
Sapido
3
Umami
5
Aromatico
3
Cremoso
3
Croccante
4
Succoso
1

⚖️ Regole di combinazione

Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)

✨ Abbinamenti di gusto

rucola 9/10olive 9/10caffè espresso 8/10feta 9/10cioccolato fondente 9/10cheddar 9/10gorgonzola 8/10cotechino 9/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

acidodolcesapido
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).