🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)
389kcal
66.3carboidrati (g)
17.0proteine (g)
7.0grassi (g)
10.6fibra (g)
Per porzione tipica (80 g): 311 kcal · 53.0 g carboidrati · 8.5 g fibra
Vitamine
| Vitamina A | 0 µg |
| B1 (tiamina) | 0.76 mg |
| B2 (riboflavina) | 0.14 mg |
| B3 (niacina) | 0.96 mg |
| B5 | 1.35 mg |
| B6 | 0.12 mg |
| B12 | 0 µg |
| Vitamina C | 0.0 mg |
| Vitamina D | 0 µg |
| Vitamina E | 0.42 mg |
| Vitamina K | 2.0 µg |
Minerali
| Calcio | 54 mg |
| Ferro | 4.72 mg |
| Magnesio | 177 mg |
| Fosforo | 523 mg |
| Potassio | 429 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Zinco | 3.97 mg |
| Rame | 0.63 mg |
| Manganese | 4.92 mg |
| Selenio | 0 µg |
Fonte: USDA SR Legacy + CREA + Open Food Facts
⚖️ Regole di combinazione
Amidi + proteine concentrateRegola cardine della trophologia: gli amidi richiedono un ambiente alcalino, le proteine uno acido. Insieme (es. pasta+carne, pane+formaggio) rallentano e fermentano la digestione. (Hay / Shelton)
Acidi + amidiGli acidi distruggono la ptialina necessaria alla digestione degli amidi in bocca. Evita agrumi/succhi acidi insieme a pane, pasta o patate. (Shelton)
Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
Frutta lontano dai pastiLa frutta si digerisce in pochi minuti e va consumata da sola, a stomaco vuoto o lontano dai pasti a base di amidi/proteine, altrimenti fermenta sopra il cibo piu' lento. (Ehret / Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).