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Verdure · Verdure Cotte Leggere

broccoli

★★★★☆vitalità +3 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 15 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 150 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

34kcal
7.0carboidrati (g)
2.8proteine (g)
0.4grassi (g)
2.6fibra (g)
Per porzione tipica (150 g): 51 kcal · 10.5 g carboidrati · 3.9 g fibra

Vitamine

Vitamina A31 µg
B1 (tiamina)0.07 mg
B2 (riboflavina)0.12 mg
B3 (niacina)0.64 mg
B50.57 mg
B60.18 mg
B120 µg
Vitamina C89.2 mg
Vitamina D0 µg
Vitamina E0.78 mg
Vitamina K101.6 µg

Minerali

Calcio47 mg
Ferro0.73 mg
Magnesio21 mg
Fosforo66 mg
Potassio316 mg
Sodio33 mg
Zinco0.41 mg
Rame0.05 mg
Manganese0.21 mg
Selenio2.5 µg
Fonte: USDA SR Legacy + CREA + Open Food Facts

🌱 La lente di Leo (indice di vitalità +3 su scala −10…+10)

Vitalità
6
Acqua biologica
7
Aiuta l'eliminazione
1
Naturalità
10
Adatto alla transizione
10
Ostruzione
3
Carico digestivo
3
Lavorazione
1

👅 Profilo sensoriale

Dolce
2
Acido
0
Amaro
4
Sapido
0
Umami
3
Aromatico
5
Cremoso
3
Croccante
3
Succoso
2

⚖️ Regole di combinazione

AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)
Le verdure non amidacee combinano con tuttoLe verdure verdi e non amidacee (foglie, verdure acquose, funghi) si combinano bene sia con gli amidi sia con le proteine: sono la base ideale di ogni pasto e riducono l'ostruzione complessiva. (Shelton)

✨ Abbinamenti di gusto

acciughe 6/10ananas 7/10arancia 7/10clementine 7/10mandarino 7/10pomelo 7/10kiwi 8/10melagrana 8/10

🌿 Aromi consigliati

🌿 Aglio🌿 Timo🌿 Basilico🌿 Maggiorana🌿 Origano

📖 Nelle ricette di Leo

PranzoBowl di ceci arrostiti, quinoa e broccoliPranzoTofu marinato con quinoa e broccoliPranzoInsalata di merluzzo, broccoli e pomodoroPranzoBowl di quinoa, seitan e broccoliCenaSalmone al forno, broccoli e limoneCenaTofu saltato con verdure croccantiCenaTofu al curry con broccoliCenaGamberi con broccoli e limoneCenaVellutata di broccoli con mandorleCenaSeitan saltato con broccoli e sesamo
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).