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Grassi e Condimenti · Grassi Animali

ghee

★★☆☆☆vitalità -5 · scala −10 / +10
🟢 Diabete: adattoIndice glicemico: 0 (basso)Stato: prontoPorzione tipica: 15 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

900kcal
0carboidrati (g)
0.3proteine (g)
99.5grassi (g)
0fibra (g)
Per porzione tipica (15 g): 135 kcal · 0.0 g carboidrati · 0.0 g fibra

Minerali

Calcio4 mg
Ferro0 mg
Magnesio0 mg
Fosforo3 mg
Potassio5 mg
Sodio2 mg
Fonte: USDA FoodData Central SR + CREA

🌱 La lente di Leo (indice di vitalità -5 su scala −10…+10)

Vitalità
2
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
-2
Naturalità
6
Adatto alla transizione
5
Ostruzione
7
Carico digestivo
5
Lavorazione
3

👅 Profilo sensoriale

Dolce
0
Acido
0
Amaro
0
Sapido
1
Umami
4
Aromatico
6
Cremoso
8
Croccante
0
Succoso
1

⚖️ Regole di combinazione

Grassi + proteine concentrateI grassi inibiscono la secrezione dei succhi gastrici e rallentano la digestione delle proteine. Compensa con abbondanti verdure crude a foglia. (Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)

✨ Abbinamenti di gusto

lime 9/10limone 8/10cicoria cruda 9/10radicchio 9/10pomelo 8/10pompelmo 8/10kiwi 9/10mela 9/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

cremosoaromatico
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).