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Dolcificanti · Dolcificanti Raffinati

zucchero di canna raffinato

★☆☆☆☆vitalità -7 · scala −10 / +10
🟡 Diabete: con moderazione, abbinato a fibra/proteineIndice glicemico: 65 (medio)Stato: prontoPorzione tipica: 5 g

🥗 Valori nutrizionali (per 100 g)

380kcal
98.0carboidrati (g)
0proteine (g)
0grassi (g)
0fibra (g)
Per porzione tipica (5 g): 19 kcal · 4.9 g carboidrati · 0.0 g fibra

Minerali

Calcio85 mg
Ferro1.3 mg
Magnesio23 mg
Fosforo22 mg
Potassio133 mg
Sodio39 mg
Fonte: USDA FoodData Central SR + CREA

🌱 La lente di Leo (indice di vitalità -7 su scala −10…+10)

Vitalità
1
Acqua biologica
0
Aiuta l'eliminazione
-3
Naturalità
2
Adatto alla transizione
3
Ostruzione
8
Carico digestivo
5
Lavorazione
8

👅 Profilo sensoriale

Dolce
10
Acido
0
Amaro
0
Sapido
0
Umami
0
Aromatico
2
Cremoso
0
Croccante
2
Succoso
0

⚖️ Regole di combinazione

Zuccheri + amidi o proteineGli zuccheri (dolci, dolcificanti) fermentano se trattenuti nello stomaco da amidi o proteine. I dessert a fine pasto sono la combinazione peggiore. (Shelton)
AlcoliciL'alcol e' una sostanza ostruente e tossica secondo Ehret: precipita le proteine in soluzione e blocca la digestione. Sconsigliato in qualsiasi combinazione. (Ehret)

✨ Abbinamenti di gusto

cicoria cruda 9/10radicchio 9/10caffè espresso 8/10lime 8/10limone 8/10rucola 8/10pompelmo 8/10spritz 8/10

👨‍🍳 Ruoli in cucina

dolce
Informazione educativa, non un piano medico. Per una patologia dichiarata confrontati SEMPRE col tuo medico o dietista prima di cambiare alimentazione, specie se assumi farmaci (es. insulina, anticoagulanti, farmaci per la tiroide o per i reni).